close
突發其想要做做素包子，現在的高麗菜是黃金價，還是不要隨便碰，
回想起曾經有朋友帶過用青江菜做的包子，看到青江菜一把的價錢
是可接受的，再加上一些其它的配料，搞不好還不到高麗菜一斤的
黃金價呢!
餡料：
青江菜5棵
豆乾兩片
黑木耳兩片
粉絲1把
雞蛋2個
做法：
1‧青江菜洗淨後，先以鹽醃至軟化，洗去鹽水切成細粒。
2‧鍋中不加油，將青江菜炒至乾鬆。
3‧豆乾蒸熟切成小丁；黑木耳燙熟切成細粒；粉絲泡軟切小段。
4‧雞蛋打散，加油炒成小塊狀。
5‧全部材料混合均勻，加鹽調味，並加適量麻油增加香味。
我也說不出為什麼要先將青江菜先炒至乾鬆，只是想到之前
看過一個食譜，做翡翠炒飯時，就是先青江菜先如此處理。
高麗菜做包子有它的甜味，換成青江菜做餡料，會有一股
菜香味，真是各有各的美味。
餡料準備的稍多些，留著也不知道該做什麼，乾脆做個燙麵，
做成蒸餃也是不錯的。
全站熱搜
留言列表
