Emily's Cookie House

                  




正統的烤麩吃法，是用木耳，香菇筍片及金針炒出來的，只是前幾天看到一個食譜，


是以麵腸做三杯料理，想到烤麩及麵腸是大同小異的材料，何不妨將兩種材料合併


做三杯料理呢!

料材：
烤麩2塊、素麵腸2條、老薑片、黑麻油、醬油、砂糖、米酒、鹽





做法：



  1‧麵腸及烤麩分別撕成小塊老薑切片。


  2‧起油鍋，素麵腸及烤麩油炸至金黃酥脆

       撈起濾油。







  3‧以麻油爆香薑片、再放入炸好的素麵腸、

        烤麩拌炒，以淡色醬油、砂糖、米酒調味，

       等待收汁入味。

  4‧砂鍋加熱，倒些麻油，炒好的麵腸及烤麩
        
       盛入砂鍋中，九層塔放入砂鍋中 加蓋

      燜幾分鐘即可。







       





          



                                                     ↑      薑燒豬肉

材料：
霜降豬肉2片、鴻禧菇1包、薑泥2大T、糖1大T、味醂2大T、醬油2大T

做法：
1‧霜降豬肉切成適當的小塊狀，加薑泥、糖、味醂及醬油醃至入味。

2‧起鍋，熱炒鴻禧菇後，放入豬肉片還有醃肉的醬汁，一起拌炒至稍微收汁即可。







           




              


                                                      ↑  蒲燒鰻蛋捲