Emily's Cookie House

姐姐分了我一些山藥麵線，煩惱該做什麼口味才好，翻了翻食譜，看到有一道米粉羹，


何不用線線來煮，不是也有麵線糊，不過那是用黃線線的，而我這是紫線麵啦！


這算是很隨興做的，當然是無法和正宗的麵線糊相比。

材料
蝦仁、花枝、絞肉、旗魚漿、紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲

做法
1‧蝦仁及花枝清洗乾淨後沾裹上魚漿。


2‧絞肉中加進適量的魚漿混合均勻。


3‧鍋中水燒開，將蝦仁、花枝及捏成一塊塊的絞肉放入鍋中煮熟盛起。


4‧紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲放入煮蝦仁的湯中，加入少許醬油、鹽調味。


5‧湯煮滾後，以適量的地瓜粉水勾成薄芡，加些油蔥酥。


6‧將蝦仁料加到羹湯中，盛入煮好的麵線內，再撒些胡椒粉〈不吃香菜，所以是
      看不到的〉。





               




如果不加麵線的話，這也會是一碗吃起來很不錯的羹。








  原本是要用排骨肉來做肉羹的，但看到冰箱中還有蝦仁、花枝及絞肉，臨時更換主角，


     反正那個排骨肉還是會用到的，先將放了些日子的食物清掉是最重要的。