Emily's Cookie House

炎炎夏日，雖然是在有冷氣的空間，吃飯時仍然不會很希望有過於熱騰騰的飯菜，

一些不需要在瓦斯爐邊被 “烤”而做出來的菜，會讓人皆大歡喜的。





                   

                                             ↑ 寒天拌彩雲

這是從李梅仙老師在食全食美示範的食譜中找到的，食譜中所謂的 “寒天”

是洋菜〈菜燕〉，早期做果凍都會用洋菜，現在都有速成的果凍粉，所以

用到洋菜的機會並不多，所以用手邊的“天使脆藻”來替代，其中包括了

香腸〈需先煎過〉、小黃瓜絲、黑木耳〈熱水汆燙〉、蛋皮、蟹肉棒〈熱水

汆燙〉，用白醋、鹽、麻油及芝麻醬做為醬料拌勻。





                  
                   
                                                    ↑鹽水牛肉



                                              參考食譜： 料理美食王



                   

                                             ↑       鮪魚焗香菇


                                               參考食譜： 生活好自在



               



                      


                                                     ↑蝦仁生春捲


食譜上是用河粉做成類似港式料理的腸粉，手邊有越南春捲皮，就用來代替了。

絞肉先在鍋中炒散，將切成小小丁的蝦仁加進去炒勻，以蠔油調味，最後加進

芹菜珠，涼了以後就用春捲皮包起來。   



                        


                                                ↑ XO 醬炒白菜


                  唯一的一道熱菜，白菜炒到稍軟後，將 XO 醬加進去，改成小火煮到

                  入味即可。



原先有要再做押壽司，是想押好之後放在海苔上，吃的時候比較方便，沒想到

第一份壽司要移到海苔上時，邊緣都散開了， 反正是失敗了，將米飯及餡料混合

成 “混飯”， 也沒照相的必要了。