紅豆麵包 ~ 低溫液種醱酵法 @ Emily's Cookie House

注意到 cathy 提及低溫液種醱酵法做出來的麵包很軟，這個方法我從沒有接觸過的

方法，問清楚要上那兒參考，原來是小米家早些的成品，找到了資料，按部就班

去做，完成的麵包真的很軟。

我是做成紅豆麵包，只記得是 60g 的麵糰包入 30g 的紅豆沙，一個很標準甜麵包的

配方，但是所用的材料重量，當時只是隨便的寫在一張白紙上，後來和朋友講電話，

拿著這張紙在說這款麵包，結果忘記這張紙放在那兒了，這個資料不重要，只要有

小米的低溫液種醱酵法資料那才是最重要的。

＊最近對動畫有些興趣，有的時候貼出的照片，會有些作怪的傾向，所以還請各位

多多包涵。