每當要做餅乾，應該都是要送朋友的，而我只是留下剩餘的部份，嘴饞的時候
抓一、兩塊吃。想著有好一段時間沒請一掛朋友當小白老鼠，先做一些餅乾
暖暖身。
米香香脆餅乾
材料：
米香30g
蔓越莓乾30g 〈葡萄乾30g〉
無鹽奶油55g
金砂糖45g
全蛋35g
低筋麵粉80g
泡打粉 1/4t
做法：
1‧蔓越莓乾〈葡萄乾〉切碎備用。
2‧無鹽奶油室溫下軟化後，加金砂糖用攪拌機攪打均勻。
3‧分次加入全蛋，繼續用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。
4‧一起篩入麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入米香及蔓越莓乾
〈葡萄乾〉， 以不規則的方向拌成均勻的麵糰。
5‧用小湯匙取適量的麵糊約15g左右，直接舀在烤盤上。
6‧烤箱預熱後，以上火180度、下火160度烘烤約25分鐘左右，熄火後繼續
用餘溫燜10分鐘左右。
這是加了葡萄乾的餅乾
這是加了蔓越莓餅餅
奶茶香酥餅乾
材料：
紅茶2小包
牛奶2T
無鹽奶油140g
細砂糖80g
鹽1/2t
低筋麵粉240g
小蘇打粉 1/2t
做法：
1‧取出紅茶包內的茶葉，加牛奶浸泡約30分鐘左右備用。
2‧無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入細砂糖及鹽用攪拌機攪拌均勻，再加入
紅茶牛奶及茶葉，繼續用攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。
3‧一起篩入麵粉及小蘇打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。
4‧將麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛約30分鐘左右。
5‧取約20g的麵糰，用手揉成圓球狀，直接放在烤盤上，壓平成直徑約5公分的
小圓餅。
6‧烤箱預熱後，以上火180度、下火150度烘烤約25分鐘左右，熄火後繼續
用溫燜10分鐘左右。
我知道這幾餅乾實在無法撐起那個包裝袋，但我已經沒時間，也沒力氣再多做
另一款餅乾了，也只好將就一下了。
＊食譜參考： 孟老師的 100道餅乾
近年來電話詐騙事件，或是其它一些詐騙事件經常發生，這些個人資料總有
辦法被詐騙集團取得，已經有好一陣子，好些有個人身份證及電話號碼的文件，
其中的一些數字都是以 “＊”來代替，這樣或許可以杜絕一些詐騙事件的發生。
我很少和電信局打交道，但最近有兩件事找上電信局，這才知道他們對於保護
用戶的措施真算是很嚴密。
1‧查號台：
因為要將我平日上網的電話費用改由中國信託/好市多聯名卡來扣款
〈金額可以累計金幣，期限內在賣場抵消費〉，這個號碼不像家用 電話號碼
會在必要時會說出的，所以不是記得很清楚。 那天在好市多很直覺的寫下
上網的電話號碼，隔了幾天接到電力公司更改扣款銀行的 通知
〈連電費扣款一併更改〉，一直沒收到電信局的通知，心想會不會我填錯
電話號碼，那我不是要付兩筆電話費嗎? 下下策是去向查號台查詢，我告訴
服務人員是在 XXXX路，得到的答案是沒登記，但我記得申請電話時，
並沒要求不刊登出來。只好跟服務人員明說為何要查電話號碼的原因，
再說出較詳細的地址，這才查出電話號碼〈我是沒填錯〉。 我問查號台小姐，
為什麼現在查個號碼會要有這種步驟， 她說這是為了不讓用戶的電話隨便
對外洩露，這種說法很合理的。
2‧通聯記錄：
早幾年前，只要看到家用電話費用暴增，只要向電信局報上用戶名字及身分證
字號，就可以收到費用明細了，後來是本人才可索取。之前，也曾經報上名字及
身分證字號就收到通聯記錄。這次收到手機 帳單，不明白有筆繳費的明細，
我就撥免付費專線查問，對方也是將有關電話方面的個人資料問得很詳細，
建議我去手機專線申請通聯記錄，想當然，也是很詳細的詢問必要的個人資料，
最後告訴我，會將我的申請轉到發通聯記錄的部門，那邊的人員三天內還會
再打我的手機號碼來確認我的申請。
雖然手續過程是有些繁複，不過站在被保護的立場，個人資料不被隨便對外洩露，
也真能體會那些相關單位的用心了。
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