一向都喜歡醬瓜的鹹香味，偶而也會做醬瓜煮雞湯，味道十分鮮美的，
尤其是今年過年時做素什錦，一家雜貨店的老闆娘強力介紹加醬瓜，
一試之下還真不錯的。
前些時候，冰冰好料理中示範用醬瓜做料理，這就是其中的一道，
算是很家常、又很方便的料理。 下面是節目中所提供的食譜。
材料：〈6杯量〉
醬瓜罐頭200g
豬絞肉400g
雞蛋1粒
蒜末30g
薑末30g
蔥花30g
水3碗
醬油1大匙
雞粉2小匙
白胡椒粉少許
20度料理米酒2小匙、
香油少許
作法：
1.將醬瓜剁碎備用。
2.將蒜、薑切末，蔥切成蔥花備用。
3.將豬絞肉加入雞蛋、蒜末、薑末、蔥花拌勻。
4.在豬絞肉中加入水、醬油、雞粉、白胡椒粉、米酒以及香油再拌勻。
5.再將切碎的醬瓜加進去混合均勻。
6.最後將瓜仔肉平均的裝到小碗〈鋁箔紙杯〉內，待蒸籠中的水開後，
放入蒸籠內，改成中火， 用半蒸煮的方式蒸約 10分鐘，或以竹籤試插，
沒有沾上黏絞肉即可。
這可以當做為一道湯菜，表面看似絞肉蒸成塊狀，但用湯匙舀開，底下
還是有鮮美的湯汁，雖然可以裝進一個大碗中來蒸煮，不過為了取食方便，
分成獨立的容器來蒸煮，會比較好些的。
這道料理是調味好才去蒸煮的，所以在蒸煮之前，一定要將味道弄好，
蒸好後是沒辦法再改變了。
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