Emily's Cookie House

這是一道非常簡單易做的家常小菜，昨天的食全食美，之前就已先看到

食譜，道李梅仙老師會示範這道菜。記得爸爸還在的時候，每到茼蒿

盛產的這個季節，家中餐桌常會出現這道菜，因為爸爸愛吃，後來怕

媽媽會傷心、難過，所以幾乎都沒再出現，只有吃火鍋時才會有茼蒿菜的

影子。

想想已是許久許久沒吃過了，就把它當成今天用餐的一道菜。

以下是食全食美製作單位 po 出來的食譜:

材料：

五香豆干2塊
　
茼蒿菜1斤　

紅辣椒2支

調味料：

鹽1/3小匙　

醬油半小匙　

白醋1小匙　

糖半小匙　

麻油1小匙

做法：

1.滾水中加入少許鹽先放入茼蒿汆燙後，撈出瀝水切末後再擠乾水份；

  豆干過水汆燙一下後片薄再切末備用。

2.取一個大碗，放入豆干末、茼蒿菜末和紅辣椒末，並且加入鹽、醬油、

   白醋、 糖和麻油拌均勻即可完成。

PS.

平日不吃辣，又沒有買到需要配辣椒的菜，菜販也不會送，如果為了

兩支辣椒，而買一把辣椒，所以用韓國辣椒醬來代替紅辣椒，反正是

沾一點辣味； 不過，我記得以前媽媽都不曾在裡面加辣椒的。