Emily's Cookie House

早年的 10月31日，在行事曆上是一個紀念日，那時10月份放假的日子在

整年的比例上是不小，真可稱之為“光輝的10月”。 隨著一些現實情況的

改變，這個日子是只紀念不放假〈除了中樞方面會有所表示外〉，基本上

都會忽略原先的意義，取而代之的是充滿鬼氣的萬聖節〈Halloween〉。

一些商家為了爭取商機，早早在賣場都已擺出許多萬聖節應景商品，

不過再怎麼玩，我們這邊還不致於會有小朋友登門來個“不給糖就搗蛋”的

遊戲。

扯太遠了，既然西風東進，大家盛行萬聖節，那就來個沒有任鬼氣的

南瓜小點了。

材料: 〈份量12個〉

起酥片 3片〈11cmX11cm〉

全蛋 50g

砂糖 50g

低筋麵粉 40g

南瓜泥 60g

小蘇打粉 泡打粉 皆少許

鋁製小塔模 12個

做法:

1. 起酥片軟化後切成 4小片，放在鋁模底部。

2. 蛋及砂糖先拌勻至糖溶解。

3. 南瓜泥加入，攪拌至和蛋糊完全混合均勻。

4. 以230度烤約 15分鐘。

PS.

 這又是一道超簡單又省時，省力的小點心，也蠻適合朋友相聚時在下午茶

       來享用。  若要南瓜味重一些，可增加南瓜泥的量，因為以配方中的份量，

       還是有些類似蛋糕的口感。

 同樣是以 230度來烘烤，底部的酥皮完全膨起，一口咬下去，真是鬆鬆軟軟。

           這裡是 萬聖節－歡樂鬼節 的由來