朋友拿了自家鄉下種的絲瓜給我,關門後,我變成苦瓜臉了,因為我不是很
愛吃那種圓圓胖胖的絲瓜啊! 但也不能轉送給其它鄰居,萬一人家也不吃,
收也不是,不收也不好,反而會帶給人家尷尬。想了一下,我不能接受的是
中間那個帶籽軟軟的部分,外圍的瓜肉勉強可以接受的。
把頭尾切除後,再將絲瓜切成5、6公分長的一段,延著邊緣將皮削掉後,
再將邊緣較硬的瓜肉切下,很自然的切成一片片的瓜肉,剩下的中間部分,
只得被我丟掉了〈老天可別懲罰我浪費,我真的不是故意的〉。
先將絲瓜片稍微炒軟,加了雞高湯,湯煮滾後,再放蝦仁,調味,再勾些
薄芡就算完成了,盛到碗中再放上些炸過的干貝絲當成裝飾吧!
炸干貝絲是第一次做,其實並不知道真正的過程,只是憑著自己的想像
來做的。 按照一般的做法先將干貝蒸熟,撕成細絲,油燒熱後,將干貝絲
丟進鍋中,一切都覺得很完美時,突破發現干貝絲在鍋中跳舞,甚至還
蹦到地上,想當然鍋中的油也噴到四處,這是什麼場面啊!
趕快拿鍋蓋蓋上,只聽到鍋中嗶嗶啵啵的聲音,可能是沒將干貝絲的水份瀝乾,
或是干貝絲本身就很有水份,一碰到油就產生了油水不融的作用,結局是將
廚房全部清洗一次。
我還是得說一句,再怎麼處理這種圓圓胖胖的絲瓜,總覺得它沒有澎湖絲瓜
那麼脆口。
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1樓
1樓搶頭香
看到妳說變成苦瓜臉,
害我撲茲的笑了出來~
如果送錯禮,還真的會造成人家困擾勒!
所以每次想到送禮,就頭痛....不如買禮卷.....cc
我也是比較愛吃澎湖絲瓜~
可惜德國沒有絲瓜,只有吃不完的黃瓜.....
MiMi - shengminho 於 October 14, 2006 11:45 PM 回應 | 來源:84.174.246.234 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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3樓
3樓坐沙發
Dear Emily
嗚嗚...通通扔過太平洋給我吧
我好愛好愛吃絲瓜瓜瓜瓜瓜阿
這料有夠好的
我把它拿來當早餐吃..費不費被打..^=^"
早安安!! - spot 於 October 15, 2006 01:35 AM 回應 | 來源:71.137.136.199 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
福樓
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我也愛吃絲瓜耶
但我已經好久好久沒吃過了
五年了吧
還有點懷念絲瓜的味道呢 - jessica0118 於 October 15, 2006 04:29 AM 回應 | 來源:68.145.124.97 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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8樓
8樓
♬Dear MiMi,
那是在煩惱該如何解決那條絲瓜,
還好想出來了,並沒有辜負朋友送的心意.
送禮券倒是不錯,讓收的人自由選擇喜歡的物品.
最近無名的留言很怪異,明明是按了 “確定”,都沒出來,
一定要重新整理後才會出現.
♬Dear Angel,
這種絲瓜我就是不很愛吃那個部分,
像妳家這樣的煮法,我想味道一定很鮮美,
不過,我還是會用澎湖絲來煮啦!
♬Dear Spot,
聽妳這麼一說, 我好像很不惜福,
在愛吃絲瓜的妳面前說不喜歡,
要不要在裡面加點麵線才會有飽足感?
♬Dear 西子,
妳那邊不容易買到絲瓜吧?
沒關係,再過兩個多月就要回來了,
到時候可以好好的享受久未吃到的各種好料了.
♬Dear 曲麻,
那塊軟軟的部分妳都是怎麼弄來吃啊??
♬Dear Ysai,
兩種絲瓜都不難吃, 只是澎湖絲瓜煮好後顏色還是很好看
吃起還是脆脆的.
♬Dear MuiMui.
那個絲瓜湯煮好後還是有它獨特的香甜味. - Emily 於 October 15, 2006 11:03 PM 回應 | 來源:220.129.147.125 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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13樓
13樓
♬Dear 毛毛,
絲瓜本身就是一種很清甜的蔬菜,
煮成湯或羹會讓人很有胃口的.
♬Dear Ching,
沒錯, 雖然是我不很愛吃的絲瓜種類,
但還不失該有的清甜味. - Emily 於 October 17, 2006 11:04 PM 回應 | 來源:220.129.154.247 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆