朋友拿了自家鄉下種的絲瓜給我,關門後,我變成苦瓜臉了,因為我不是很
愛吃
那種圓圓胖胖的絲瓜啊! 但也不能轉送給其它鄰居,萬一人家也不吃,
收也不是,不收也不好,反而會帶給人家尷尬。想了一下,我不能接受的是
中間那個帶籽軟軟的部分,外圍的瓜肉勉強可以接受的。


 

把頭尾切除後,再將絲瓜切成5、6公分長的一段,延著邊緣將皮削掉後,
再將邊緣較硬的瓜肉切下,很自然的切成一片片的瓜肉,剩下的中間部分,
只得被我丟掉了〈老天可別懲罰我浪費,我真的不是故意的〉。

先將絲瓜片稍微炒軟,加了雞高湯,湯煮滾後,再放蝦仁,調味,再勾些
薄芡就算完成了,盛到碗中再放上些炸過的干貝絲當成裝飾吧!


 

炸干貝絲是第一次做,其實並不知道真正的過程,只是憑著自己的想像
來做的。 按照一般的做法先將干貝蒸熟,撕成細絲,油燒熱後,將干貝絲
丟進鍋中,一切都覺得很完美時,突破發現干貝絲在鍋中跳舞,甚至還
蹦到地上,想當然鍋中的油也噴到四處,這是什麼場面啊!

趕快拿鍋蓋蓋上,
只聽到鍋中嗶嗶啵啵的聲音,可能是沒將干貝絲的水份瀝乾,
或是干貝絲本身
就很有水份,一碰到油就產生了油水不融的作用,結局是將
廚房全部清洗一次。



 

我還是得說一句,再怎麼處理這種圓圓胖胖的絲瓜,總覺得它沒有澎湖絲瓜
那麼脆口。

 

 

 

 
  • 1樓

    1樓搶頭香

    看到妳說變成苦瓜臉,
    害我撲茲的笑了出來~
    如果送錯禮,還真的會造成人家困擾勒!
    所以每次想到送禮,就頭痛....不如買禮卷.....cc

    我也是比較愛吃澎湖絲瓜~
    可惜德國沒有絲瓜,只有吃不完的黃瓜.....
    MiMi

  • shengminho 於 October 14, 2006 11:45 PM 回應 | 來源:84.174.246.234 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 
  • 2樓

    2樓頸推

    我也是去除絲瓜中間的部份啊
    只留瓜肉的部份
    我母親都是拿來跟肉絲炒後,再加粉絲及魚丸和水
    煮成絲瓜肉絲湯,我再灑點胡椒粉,就當大鍋菜囉
    吃上一大碗就飽了,到是沒想到丟蝦仁進去呢

    或者跟薑絲乾炒,當蔬菜吃,也很不錯唷

  • angelsah 於 October 15, 2006 12:09 AM 回應 | 來源:61.230.43.230 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 3樓

    3樓坐沙發

    Dear Emily

    嗚嗚...通通扔過太平洋給我吧
    我好愛好愛吃絲瓜瓜瓜瓜瓜阿
    這料有夠好的
    我把它拿來當早餐吃..費不費被打..^=^"

    早安安!!

  • spot 於 October 15, 2006 01:35 AM 回應 | 來源:71.137.136.199 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 4樓
福樓
  • 我也愛吃絲瓜耶
    但我已經好久好久沒吃過了
    五年了吧
    還有點懷念絲瓜的味道呢

  • jessica0118 於 October 15, 2006 04:29 AM 回應 | 來源:68.145.124.97 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 
  • 6樓

    6樓

    嗯嗯~..
    真的澎湖絲瓜比較好吃ㄟ...
    普通的絲瓜..
    外面買的很多都..
    很~瓜(台語)...
    可是絲瓜的湯..很好喝呢..
    ^____^!

  • saipa0410 於 October 15, 2006 08:33 AM 回應 | 來源:59.113.50.253 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 
  • 7樓

    7樓

    很香甜了吧 ^^

  • MuiMui狂想COOK 於 October 15, 2006 08:34 AM 回應 | 來源:219.77.70.217 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 8樓

    8樓

    ♬Dear MiMi,
    那是在煩惱該如何解決那條絲瓜,
    還好想出來了,並沒有辜負朋友送的心意.
    送禮券倒是不錯,讓收的人自由選擇喜歡的物品.
    最近無名的留言很怪異,明明是按了 “確定”,都沒出來,
    一定要重新整理後才會出現.

    ♬Dear Angel,
    這種絲瓜我就是不很愛吃那個部分,
    像妳家這樣的煮法,我想味道一定很鮮美,
    不過,我還是會用澎湖絲來煮啦!

    ♬Dear Spot,
    聽妳這麼一說, 我好像很不惜福,
    在愛吃絲瓜的妳面前說不喜歡,
    要不要在裡面加點麵線才會有飽足感?

    ♬Dear 西子,
    妳那邊不容易買到絲瓜吧?
    沒關係,再過兩個多月就要回來了,
    到時候可以好好的享受久未吃到的各種好料了.

    ♬Dear 曲麻,
    那塊軟軟的部分妳都是怎麼弄來吃啊??

    ♬Dear Ysai,
    兩種絲瓜都不難吃, 只是澎湖絲瓜煮好後顏色還是很好看
    吃起還是脆脆的.

    ♬Dear MuiMui.
    那個絲瓜湯煮好後還是有它獨特的香甜味.

  • Emily 於 October 15, 2006 11:03 PM 回應 | 來源:220.129.147.125 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
 
  • 10樓

    10樓

    ☺Dear 曲麻,
    噢! 我知道了, 那是比較接近籽的那一部份,
    不過我這次把那個部分捨棄了沒吃.

  • Emily 於 October 16, 2006 11:14 PM 回應 | 來源:220.129.159.9 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 11樓

    11樓

    好清甜呀!沒試過拿絲瓜
    來做羹,很特別呢!

  • hkmomo 於 October 17, 2006 10:29 AM 回應 | 來源:210.17.229.183 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 
  • 12樓

    12樓

    絲瓜蝦仁干貝
    肯定很鮮美~
    好棒

  • ching 於 October 17, 2006 11:24 AM 回應 | 來源:61.66.21.62 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 13樓

    13樓

    ♬Dear 毛毛,
    絲瓜本身就是一種很清甜的蔬菜,
    煮成湯或羹會讓人很有胃口的.

    ♬Dear Ching,
    沒錯, 雖然是我不很愛吃的絲瓜種類,
    但還不失該有的清甜味.

  • Emily 於 October 17, 2006 11:04 PM 回應 | 來源:220.129.154.247 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 





 
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