天氣真是多變化，前兩天還鋒面下來開始下雨，氣溫下降。
不過這兩天又開始熱了，夏天的腳步逼進了，做些果凍擺在冰箱，冰冰的吃可以略消暑氣。
材料:
熱水450g
水晶果凍粉10g
白糖50g
桂花1大匙
蜂蜜適量
紅莓適量
做法:
1.水晶果凍粉及白糖先混合。
2.熱水煮開，桂花放入略煮，再將果凍粉加進同煮，需邊煮邊攪拌至果凍粉完全溶化，再加入適量的蜂蜜。
3.紅莓放入模型底部，將果凍液倒入。
4.冷卻後放入冰箱冰片刻增加涼度。
5.食用時，以小湯匙在邊緣壓下，倒扣時可用熱毛巾蓋一下更易脫模。
參考資料：做點心過生活
PS.
*配方中是使用水晶果凍粉，我是以等量的吉利T代用，
果凍液冷卻後並沒有凝固的很好，直到放進冰箱後才凝固，
不過吃起來很軟，若想吃稍微硬些，可以將吉利T增加為15g。
*示範中的紅莓是用一顆顆圓圓的蜜餞，以前都會看到有賣，
這次想買這種都沒看到，只好買另一種大顆的。做好之後，
沒想到蜜餞的色素那麼重，都把果凍染色了，好在已戒吃蜜餞多年，不然還不知吃了多少色素。所以建議不要放蜜餞，太可怕了。
*我是將桂花過濾掉，要留著也無妨；另外不想在吃果凍時，
很殺風景的吃到果核，已將果核剝掉放到布丁模中的。
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8樓
8樓
Dear Spot,
撇開我對色素的懷疑,那個莓肉連著果凍一塊吃還不錯的.
Dear Angel,
這種果凍冰透透後的確好吃.
那天把妳的咖啡果凍公諸於世吧!
Dear 丫丫媽咪,
以往在買蜜餞的包裝上都會註明 “x號食用色素”
所以我一直都有這種觀念了~蜜餞會有染色.
Dear NN,
很熱的時候,來一個冰的果凍,應該會比喝一大杯冰水好一些的.
Dear CL,
聽說吃冰糖不易發胖(我不知道正不正確),若真是這樣,
用冰糖熬煮糖水加進去,總比一般的白砂糖好些的. - Emily 於 April 19, 2006 11:02 PM 回應 | 來源:220.129.150.234 |
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10樓
10樓
Emily,
好特別的一款果凍 - hymanisaac
於 April 20, 2006 09:51 PM 回應 | 來源:61.15.159.117 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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14樓
14樓
Dear 愛醬,
QQ軟軟的口感再加上冰冰的,可以一口氣吃好幾個呢!
Dear Carrie,
可以做一些給妹妹當點心吃. - Emily 於 April 21, 2006 11:23 PM 回應 | 來源:220.129.139.179 |
1樓
1樓搶頭香
好可愛好精美的果凍！食譜我先帶走!
謝謝你呀^__^