這是“孟老師的100道小蛋糕”其中的一項。

看蛋糕的名字稱,就可以知道這是以天使蛋糕為基礎,
但不同於一般天使蛋糕的單調,孟老師在材料中加了蜜紅豆,
吃在口中另有一番滋味。

我正好有那種小小的空心模可以拿來應用。說起來這算是
真正的第一次做天使蛋糕,除了在麵糊中加了蜜紅豆,
我還在模型底部也舖了一層蜜紅豆,看起來有點裝飾。
因為模型小,而這種乳沫類蛋糕又超怕它消泡(其實是多慮的),麵糊倒入模型中後,匆匆抹平表面,並沒有將其中的
氣泡加以處理,所以烤出來的蛋糕周圍有空洞存在。

  • 1樓

    1樓搶頭香

    波子從沒做過呢!改天也想試一試天使蛋糕^____^

  • ballzi88 於 March 3, 2006 11:58 PM 回應 | 來源:218.103.162.90 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 
  • 2樓

    2樓頸推

    我還沒買天使蛋糕的模型呢
    不知這種模型如果用戚風蛋糕的模型可不可行@@?
    emily 我家的烤箱在今天掛了...
    看來這幾天都得休息不能動手作東西了Q Q

  • 驊~ 於 March 4, 2006 01:45 AM 回應 | 來源:218.164.32.230 | email | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 3樓

    3樓坐沙發

    阿阿阿
    好閃亮
    太刺眼了
    我來去拿太陽眼鏡

  • meli 於 March 4, 2006 06:31 AM 回應 | 來源:213.231.97.8 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 
 
  • 5樓

    專業的5樓

    天使模也這麼可愛喔
    呵呵...台灣真是烘焙的天堂阿 ^^"

  • spot 於 March 4, 2006 02:55 PM 回應 | 來源:69.232.66.158 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 6樓

    6樓

    Dear 波子,
    天使蛋糕是很好吃,只是會多一堆蛋黃.

    Dear 驊,
    我以前學過的天使蛋糕是用空心模,但我想自家吃的話,
    模型方面可以不用這麼嚴格,只是材料份量的拿捏要多
    試幾次.
    烤箱掛了,可以考慮買台新烤箱, 心中有計畫了嗎??

    Dear 可晴,
    不好意思,照片打光太強刺到妳的眼睛,趕快換個版本了.

    Dear Lillian,
    網誌的背景是摸索了許久,才慢慢有點概念,
    簡單點自己看了也舒服.
    其實我覺得妳做的蛋糕都很有質感呢!

    Dear Spot,
    這個小空心模是買攪拌機時買的,當時是想到備而不用,
    沒想到真的能派上用場了.
    那次妳說台北新光三越有那種漂亮的紙模,我都還沒到
    高雄的新光三越去看有沒有,
    下星期不要給自己找任何理由了.

  • Emily 於 March 4, 2006 10:59 PM 回應 | 來源:218.172.184.135 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 7樓

    7樓

    很棒的天使蛋糕耶,我到現在
    還沒做過勒,因為每次想到要用
    要用那麼多蛋白,那蛋黃要做啥,
    想到我又頭痛了~~~~~

    愛醬

  • zoneback 於 March 5, 2006 05:08 PM 回應 | 來源:61.231.144.31 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 
  • 8樓

    8樓

    Dear 愛醬,
    真要做天使蛋糕又多出蛋黃,那就順便再做一條
    虎皮蛋糕捲.

  • Emily 於 March 5, 2006 09:19 PM 回應 | 來源:218.172.176.75 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 9樓

    9樓

    我和愛醬一樣, 只要想到多出來的蛋黃出處, 就傷腦筋呢.
    可是看了你的蛋糕, 一定要來試試天使蛋糕

    nn

  • a799527 於 March 6, 2006 12:16 PM 回應 | 來源:61.229.143.72 | email | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 
  • 10樓

    10樓

    Dear NN,
    天使蛋糕吃起還不錯,有時間不妨試試看,
    多出來的蛋黃,若不想做虎皮蛋糕捲,也是
    可以用來做出鬆鬆的蛋黃餅乾

  • Emily 於 March 9, 2006 10:37 AM 回應 | 來源:220.129.138.56 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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