芋泥麵包捲 @ Emily's Cookie House

嘿嘿! 新玩具的第一場秀登場啦!

材料:
高筋麵粉200g
全麥麵粉50g
糖40g
鹽5g
酵母5g
奶油15g
蛋50g
水100g

配料:
芋泥

做法:
1.除了奶油外的全部材料放入攪拌缸內打至麵糰光滑,再加奶油攪打至可拉起薄膜.
2.將麵糰蓋濕布或保鮮膜第一次醱酵,約過40-50分後,手指插入麵糰中,留有手指空隙,則表示醱酵完成.
3.麵糰取出滾圓,再鬆弛約15分鐘.
4.麵糰桿開成一大片,將芋泥均勻抹在麵皮上.
5.將麵皮像做花捲般捲成條狀,並切成適當大小之麵包捲.
6.放入烤盤做最後之醱酵.
7.醱酵至約兩倍大時,可進烤箱以210度烤約20分鐘

PS.
*有機器幫忙,做出來的麵包真的不一樣,雖然價錢貴了點,不過省時,省力又做出好吃的麵包,就覺得還好啦!

*麵糰是昨天晚上先打出來,丟進冰箱早上再拿出來做的,這也可能會造成我的一些拖延性,想著機器操作會很快,就會有"等一下再做"的心態,
要儘量避免嘍!

1樓

1樓搶頭香

相當不錯唷,一定很好吃的
我也要找機會來做麵包囉

加油啊
angelsah 於 January 5, 2006 11:34 PM 回應 | 來源:61.230.36.40 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

2樓

2樓頸推

冷藏發酵真好用
我也很愛
不過有時間我還是喜歡直接法啦
麵包捲的很可愛呢
meli 於 January 6, 2006 03:40 AM 回應 | 來源:213.231.97.11 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

3樓

3樓坐沙發

很漂亮的好吃芋泥捲麵包
我用眼睛吃好了.
^_^
NN
a799527 於 January 6, 2006 10:24 AM 回應 | 來源:61.229.138.199 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

4樓

福樓

Emily
好玩嗎 ? ^^
別擔心...
有了機器幫忙
揮別以前用手揉了半天的日子
反而會更勤快做的啦...
綾子於 January 6, 2006 10:47 PM 回應 | 來源:61.57.144.105 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

5樓

專業的5樓

小小的芋泥捲好可愛哦！
～cherry
cherrych 於 January 6, 2006 10:55 PM 回應 | 來源:219.71.148.99 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

6樓

6樓

Dear Angel,
有學過基本的做麵包方法,也可以有些簡單的變化,
期等妳的麵包上場.

Dear 可晴,
晚上打的麵糰,又不想熬夜,所以放著到隔天才做.

Dear NN,
謝謝,其實妳的麵包造形才美呢!
Emily 於 January 6, 2006 11:03 PM 回應 | 來源:218.172.180.46 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

7樓

7樓

嗯，好香的芋頭麵包哦
讚耶，第一次用攪拌機的
感覺很開心吧，因為可以省
超多力氣的，而且成品也不輸
手工，唉，看了我的肚子又
餓了起來呢

愛醬
zone2173 於 January 7, 2006 06:25 AM 回應 | 來源:61.231.146.101 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

8樓

8樓

完美的開始
恭喜恭喜

jean
ansgood 於 January 7, 2006 04:12 PM 回應 | 來源:218.166.177.163 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

9樓

9樓

Dear 綾子,
那種心情和以往完全不同.
這倒是真的,不需要那麼辛苦揉麵糰,會有"想做"的念頭,
只是怕想到機器省時,不會立刻準備材料.

Dear Cherry,
一時不知道要做怎樣的麵包,先簡單的做一做了.

Dear 愛醬,
用機器打出來麵糰的效果就是不一樣,所以真的很開心.

Dear Jean,
謝謝,希望這個好的開始能延續下去.
Emily 於 January 7, 2006 09:48 PM 回應 | 來源:218.172.179.34 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆