在丙級烘焙的七種麵包中,我最不會的就是五峰山形土司及橄欖形餐包了,因為每次都整形的很難看.

最後一次烘焙課時,旁邊人教我整形的訣竅,趁現腦海中還有記憶的時候,趕快做做看.

這次的步驟是都對了,整形後明明是很不錯的圓錐形,可是一經過後發,再就是從烤箱中拿出來,怎麼全都變成橢圓形餐包了.氣餒!真是氣餒! 看來只有再多練幾次了.



  • 1樓

    1樓搶頭香

    今晚我就在上橄欖形餐包及圓頂葡萄乾土司耶
    我用自己動手做餐包,第一個不成功,又請老師指教一番
    後面幾個就比較像樣子啦
    我發現還是多練習才會進步的耶

    你整得很不錯唷,自己總會不滿意自己的作品的啦

  • angelsah 於 November 14, 2005 11:46 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
2樓
3樓

  • 3樓坐沙發

    EMILY
    哇要證照了, 加油先預祝你成功哦

    NN

  • a799527 於 November 15, 2005 11:36 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | email | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
4樓

  • 福樓

    emily~
    原本橄欖型餐包也是我的死穴之一
    因為最先教我們的烘焙老師有麵包店師傅的資深資歷
    所以教的比較困難....

    後來另一個烘焙老師教的手法就比較簡單了喔^^
    (我們一共有4個烘焙老師)

    打字實在很難講的清楚
    要不然我就將訣竅跟妳說^^|||

  • julia555 於 November 15, 2005 12:25 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 5樓

  • 專業的5樓

    EMILY:
    整的還不錯啦！
    至少烤得很漂亮，多
    練習幾次一定很棒.
    包包

  • lihu64 於 November 15, 2005 01:50 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
6樓
 

  • 7樓

    7樓

    Dear Emily

    先祝妳考照順利呢..加油加油ㄟ

    被貪吃spot包走一個麵包 ^o^

  • spot 於 November 15, 2005 03:16 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 8樓

    Dear Angel,
    總是希望自己做的能像老師那樣啊!

    Dear Cherry,
    謝謝, 不知何時會考術科,所以還有一段時間的.

    Dear NN,
    謝謝,希望能拿到證照,算對自己的學習有個記錄.

    Dear 30美女,
    我有到妳家寫下我的心得.

    Dear 包包,
    那個長相百分之百會被扣分的,監評最多只要扣我
    40分,不要扣41分,我就謝謝他們了.

    Dear Carrie,
    一般來說,丙級會容易的,因為這邊學烘焙的學生畢業
    要拿到丙級證照的(當然要拿乙級就在於自己了),
    所以人家都說不難拿到.可是長相也不能太離譜啊!

    Dear Spot,
    謝謝妳的鼓勵,我會盡力而為的.

    其實,當初要考證照的那股衝動已經淡了許多,我真怕
    我會臨陣脫逃.

  • Emily 於 November 15, 2005 11:13 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 9樓

    Emily
    這不會醜啦
    我倒是覺得很可愛耶
    哈哈~~~
    我明年也要去報丙檢
    將來還要請妳幫幫勒~~~

    愛醬

  • zone2173 於 November 16, 2005 08:03 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 

  • 10樓

    10樓

    Dear 愛醬,
    丙級烘焙是一年考一次,那要到明年這個時候了.
    若妳為了考試要參加烘焙課程,建議妳最好選擇
    時間在9月底/10月底結束的課程,這樣比較能
    記住所有的過程.

  • Emily 於 November 17, 2005 06:28 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 11樓

    Hello lei!

    很羨慕妳可考證照, 祝妳考照順利呢!
    Hong Kong has no 證照考 *o*


  • ballzi88 於 November 17, 2005 02:03 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 

  • 12樓

    Dear Emily：
    先說聲謝謝了...
    別氣餒 ! 如果真的不滿意
    就只好多練幾次
    況且還可以當早餐
    這種餐包夾餡或單吃都好吃說...
    另外我有mail 給妳
    麻煩你有空去收信喔....

  • 於 November 17, 2005 06:10 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 13樓

    唉呀呀呀....
    我是綾子啦..
    為什麼上一篇沒有顯示 Name
    真是奇怪 ?

  • 綾子 於 November 17, 2005 06:19 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 14樓

    Dear Ballzi88,
    香港沒有這種證照考試,但我聽說大陸方面有,而且
    它的證照還很有用,如何妳有考照的打算,不妨打聽看看.

    Dear 綾子,
    我就想利用這段時間練習橄欖形餐包及五峰山形土司,
    前兩天和我姐去好市多,就不敢買餛飩,因為我知道
    大多數時間要以麵包當早餐,我姐也會是受害者.
    我看了 mail,很訝異那個人.我會另外給妳 mail.

  • Emily 於 November 17, 2005 09:44 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

  • 15樓

    Thanks for your information~

  • ballzi88




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