三杯虱目魚肚 @ Emily's Cookie House

之前看到ㄚㄚ媽咪做了三杯雞,一直想做做看,拖拖拉拉到今天才動手.

在收集的食譜中,就有以虱目魚肚為主的三杯料理,我將主角換成了虱目魚肚.
不過步驟全都亂了,食譜上要先虱目魚肚先川燙,我跳過這一步,在爆香薑片,
加了米酒,醬油及配料後,直接將魚肚下鍋煮,這時發現冰糖及醬油有些焦化現象,趕快加水,變成有湯汁的三杯料理了.為了解決這些湯汁,只好煮一些麵,
用湯汁拌麵,其實味道還不錯.

1樓

1樓搶頭香

步驟雖然全亂了但是這樣煮比較不會被油噴到
馨媽於 October 31, 2005 08:33 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

2樓

2樓頸推

好營養哦~~~
肚子餓了..^__^
chinghui 於 October 31, 2005 11:25 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

3樓

3樓坐沙發

哇,第一次聽到三杯虱目魚耶
我覺得比煮肉類要難得多
因為魚肉不能常翻炒哪

說來我最喜歡吃三杯裏的薑片及湯汁哩
超好吃的

太棒囉
angelsah 於 October 31, 2005 01:19 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

4樓

福樓

看起來好好吃
一定很下飯
eileen216 於 October 31, 2005 01:59 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

5樓

專業的5樓

看起來真的很下飯耶
尤其是那個湯汁...
meli 於 October 31, 2005 09:29 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

6樓

6樓

Dear 馨媽,
我發現還是要將食譜擺在旁邊參考才不會出錯.

Dear 津慧,
快到中午吃飯的時間,難怪讓妳覺得肚子餓了.

Dear Angel,
其實我沒常翻動魚身,一面煮熟再翻面,比煎魚
容易多了.我很喜歡麻油爆香及九層塔的香味.

Dear Eileen,可晴,
調味料有醬油,薑又是以麻油爆香,再加上九層塔
特殊的香味,的確會讓人想多吃一點.
Emily 於 October 31, 2005 11:02 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

7樓

7樓

Emily
將錯就錯
利用湯汁來拌麵
這樣有魚有麵
一餐就解決了
也不失為一個好辦法啊....^^
*本來今天要申請我上次跟你說的事
無奈..忙著處理著先生姊姊明天要回台灣
和公公要轉往珠海或深圳的問題
所以直到剛剛才開機...
想申請也來不及了
不過也好...本來我就三心二意的
一切讓老天爺來決定也不錯...
綾子於 November 1, 2005 03:10 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

8樓

8樓

Dear Emily

我們台南人最愛吃虱目魚肚咧
妳煮這看起來真好吃
好下飯的感覺呢 ^^

spot ^_^
chen017 於 November 1, 2005 10:15 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

9樓

9樓

WOW好下飯的佳餚
別說拌麵了，就是來碗
白飯都粉香！
Lisa
chen6162 於 November 1, 2005 03:03 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉

10樓

10樓

Dear 綾子,
我是想那湯汁味道應該不會難吃,姑且試試,
還真不錯.
*我想這種優惠可能再會推出,也不急於這一刻,
家中的事先安排妥當是最重要的.現在都OK 了??
我有點混,心想等這個月沒什麼雜務時再做,
沒注意期限.

Dear Spot,
妳是台南人?? 說到這個,台南的虱目魚肚粥
最好吃了,好像是在鄭成功廟旁一個市場
(不知有沒記錯),有家虱目魚肚粥很好吃.
唉!台南好吃的小吃真是說不完.

Dear Lisa,
因為還有一些那種像麵店用的那陽春麵,所以
趕快吃完,不然白飯會比麵好吃.
Emily 於 November 1, 2005 11:21 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆

11樓

11樓

對溜...偶素台南人咧 ^^
虱目魚舟真是好吃極了
從小外婆家連炒米粉都放去了刺的虱目魚肚咧

到現在看到妳這菜還直掉口水的spot ^^
spot ^^ 於 November 2, 2005 06:36 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆